ロハスな食生活
ロハスをご存知ですか？
はじめてこの言葉を聞く方は、
「えっ、どん意味？」と思うかもしれません。
「健康」「自然」をテーマにした言葉です。
地球との共存をテーマにしたロハス族の快適生活のコツを教えちゃいます！
是非サイトへ遊びに来てください！
⇒ロハス 意味
【コラム】ロハス族の食卓 「にんじんの葉の天ぷら」
私は都会育ちなので、にんじんの葉を見たことがありませんでした。
今から１０年程前、ロハス族のはしりの頃、
自然の意味を探り、自然に興味が強く、
無農薬野菜の宅配事業を始めました。
東京近郊の農家より、早朝にとりたての野菜が届き、
注文を受けている家庭に届ける仕事です。
それまで会社員だった私にとり、とでも意味がある仕事でした。
健康への意識の高い主婦が購入してくれました。
そんなある日、とりたてのにんじんが届きました。
しかし、このにんじんは実の部分は親指程しかなく、
その実の部分に大きな葉っぱが付いている状態でした。
直ぐに農家にクレームを入れました。
「まだ育ってもいない野菜を出荷しないでください！」と・・
でも私の知識不足でした。商品はにんじんの葉の方だったのです。
ロハス族としては無知でした。
農家ではにんじんの葉を天ぷらにして食べるという習慣があると
言っていました。
さすが、ちょーロハス志向！
にんじんの葉は、生育の初期の段階でないと美味しくないそうである。
にんじんが生長すると栄養分が実の方に取られてしまうので
その前に天ぷらにして食べる習慣があると話をされました。
私もさっそく天ぷらにして食べました。
うめーー！！
こんなに旨い天ぷらを食べたことはありませんでした。
ロハス族としてはなんともいえない自然の味がしました。
ロハスの食卓にはこういった自然の幸を並べたいものです。
どの家庭にも自然の幸があふれる時代にしたいものです。
ロハスの意味を探り、気付いたことをサイトで情報発信しています。
【ロハス族の意味ある快適生活のススメ】TOPページへ
いろんなところからたどり着きました。
今、私達はこんなことをやっています。
人参の葉のてんぷら。
料理教室では教えることができません・・
なぜなら、ブログに書いてある生育途中であること・・安全であること・・
しかし私達がやっていることはすべて可能なことです。旬の野菜を目で体で体験し調理を行う・・是非覗いてください。
人参の葉のてんぷらってことに感動しコメントしました。
http://blog.livedoor.jp/tatamimi/
こちらも書いています。
これからもよろしく願いします。
素晴らしいですね 人参の葉、家でやってみます。
天ぷらにするなら、長ネギのねぎぼうずもモコモコした食感で美味しいですね。他には、大根の葉を細かく切って油で炒めると、ご飯の上に置いたらおいしいふりかけ(？)になります。
もちろん、イタリアンである当店のメニューではありませんが。。我が家ではそれが採れる季節にはよく料理します。ご存知でしたらごめんなさい☆
トラックバック、ありがとうございます。にんじんのはっぱが食べれるとは知りませんでした。 でも、通常では、なかなか手に入りそうにないですね。 うーん、しかも私の場合、あげもの禁止ですし。 しかしうまいのでしょうねえ。 今後とも、よろしくお願いします。
天ぷら、おいしそう！！
にんじんを作っていると、間引きで手に入るのですが・・
にんじんの葉のお焼きも美味しいですよ〜
具だくさんにすれば、お好み焼きにも・・・
ほのかなにんじんの香りが、なんとも言えません
